|
|
Ritja-ritja (van Marjanne)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 blok tahoe
5 dl slaolie (om in te bakken)
2 middelgrote uien
4 teentjes knoflook
1/2 dl slaolie
2 thl assem
1/2 dl water
1 blikje tomatenpuree (70 g)
BOEMBOES:
2 blaadjes salam
1 plakje laos
1 plakje djahe
1 el sambal oelek
1 thl suiker
eventueel wat zout
Voorbereiding:
Snij de tahoe in plakken (ong. 2x2 cm) De ui en knoflook fijn hakken. Maak de slaolie heet in de wok.
Bereidingswijze:
Bak de tahoe flink bruin (dit duurt wel een poosje). Doe alle andere ingredienten doorelkaar en fruit ze in de halve dl. slaolie. Als de tahoe lekker bruin is, doe je ze door de gefruite saus.
|
|
|